我国工厂养殖目前受水处理成本的压力,仍主要以流水养殖、半封闭循环水养殖为主,真正意义上的全封闭循环水养殖企业较少。流水养殖和半封闭养殖方式产量低(单位水体产量10—15千克/平方米·年)、耗能大、效率低,与先进国家技术密集型的循环水养殖系统相比,在设备、工艺、产量(先进技术的产量达100千克/平方米·年以上)和效益等方面都存在着相当大的差距。
淡水工厂化循环水养殖设施技术领域已具有一定的应用水平,在系统的循环水率、系统辅助水体的比率等关键性能方面基本接近国际水平,但是在生物净化系统的构建、净化效率和稳定性、系统集成度、系统稳定性等方面还存在着的差距。
目前已经在广东、新疆、重庆、湖北、上海等地建立了多个工厂化循环水养殖示范基地,示范面积达到6000多m2,并将研究得到的成果成功应用于循环水养殖系统的构建中,并取得了良好的收益。
走进大疆渔业工厂化养殖基地,环境整洁,一个个的养殖池,密密麻麻的鳜鱼、加州鲈鱼正在池内快活地循环游动,它们时而浮出水面,时而潜入池底,整个水池充满着生机和乐趣。“循环水养殖是工厂化养殖的模式之一,就是运用现代的设备和技术手段,使水产品处于一个相对被控制的生活环境中,处在一种较高强度的生产状态。循环水养殖除了水质好,还有三大特色:一是占地面积少,养殖密度大;二是鱼儿的存活率高;三是鱼儿在池内捕食速度加快,生长周期也加速。传统养殖模式下,一条鱼苗长成2斤的商品鱼,需要10到12个月的时间;而循环水养殖,鱼儿的生长期可以提前3至6个月。
“循环水养殖相当于人为给鱼儿还原了一个类似大湖养殖的生态环境,所以鱼肉质鲜美,口感上乘。”负责养殖管理的技术员说,所谓循环水养殖,简而言之就是将养鱼的水循环重复利用,从而达到生态、环保、节水,提高效益的效果。这种养殖方式不用传统养殖的流水设施,每个养鱼池都是一个封闭的循环水系统,即每个养殖池有输水管道、排水管道和粪污管道,其中排水管道与位于车间一端的水处理系统相连,将池内的水源源不断输送到水处理系统进行处理,再将处理后的水输回养殖池内,形成养殖水的循环使用。也正是因为可以人为地控制环境,我们这里鳜鱼、加州鲈鱼的收获和上市不受季节和气候的影响,一年四季都可以供应。
工厂化循环水养殖是一种现代工业化生产方式,基本上不受自然条件的限制,可以根据需要在任何地点建立海水或淡水的养殖生产系统,达到生产过程程序化、机械化的要求。一般来说,此技术更适宜在水资源匮乏,气候条件恶劣的情况进行推广,因为在这种条件下传统养殖模式无法进行正式运作,构建循环水养殖系统进行生产必将带来巨大的经济效益,这也体现了此技术的优越性。