近年来，鳗鱼的养殖管理及疾病防治问题一直困扰着水产养殖业的发展。而工厂化健康养殖鳗鱼是采用现代工业技术、生物学技术等，在半自动或全自动的系统中高密度养殖健康的鳗鱼，并对全过程实行半封闭或全封闭管理的一种无污染的健康养殖生产方式。

　　可参考以下有几种种途径可供选择：

　　一、提高饵料蛋白质生物利用率，减少氮元素排放。通过提高蛋白质生物价值，达到氨基酸平衡，可在在饲料中添加丝兰提取物，可促进蛋白质利用率，节约饲料蛋白，减少环境氨氮排放，同时促进鳗鱼肠道健康度，促进鳗鱼生长。

　　二、养殖鳗鱼清池时，处理要彻底，当水温上升时，会加速有机物大量分解，进而造成氨态氮浓度上升。在鳗苗下池前采用过磷酸钙对新水泥池进行消毒，蓄满水后按每立方米水体1000 克的比例加入过磷酸钙，浸池1~2 天，放掉旧水注入新水后，即可投放种苗。

　　三、适宜的投喂策略：成鱼的投喂方法采用“四定”(定时、定位、定质、定量)原则，每天上午9 时左右投喂一次，把人工配合饲料放在饲料台上让鳗鱼摄食，日投饵量可为鱼体重的2%~3%，同时要关注鳗鱼每天摄食情况作适当调整。早春或晚秋水温较低，或水温超过30℃的时候，日投饲量可酌情减少。为避免饲料残渣污染水质，投喂量一般以投喂后20 分钟能吃完为宜。

　　四、饲料选择：环境友好型饲料是最佳选择。很多养殖户一味选择高蛋白饲料，其实不然。鳗鱼对饲料蛋白的需求是有限的，如果饲料蛋白一味过高不能被完全吸收，不但不能促进鳗鱼生长，很可能还会导致残饵累积过多和粪便中氨氮排放超标，随着养殖时间的推移而升高,亚硝态氮随养殖时间延长而升高，病原体增加,都会使鳗鱼处于不适的水质中,降低抵抗力,易发病｡

　　目前养殖户追求高密度、高产量，能养三茬养三茬，能养两茬养两茬，绝不放过一点资源。