很多人喜欢吃野生鱼，但很多人不知道的是，野生鱼的生存环境处于不可控状态，而在不可控的水体里觅食，食物链同样也处于不可控状态。

　　这样的野生鱼健康吗?食用这样的野生鱼安全吗?

　　答案是否定的!

　　“野生鱼的营养价值不一定优于养殖鱼，食用养殖鱼更安全。”据了解得知，市民对长江野生鱼的营养价值、口感存在一定误区。

　　以前长江一带经常有人捕鱼，野生鱼进入人们的餐桌，但同时也使得长江里的野生鱼越来越少。至禁渔以来，很多老人支持禁渔，但认为野生鱼“有营养、味道鲜美”，在他看来，野生鱼摄取天然食物，每天在江里游来游去“锻炼身体”，造就了好品质和好口感。

　　但也有些人在报道中了解到，有人吃生鱼片感染寄生虫的新闻，直言恐怖，并对野生鱼避而远之。

　　但也有专家说：“养殖鱼更安全”，究竟哪种说法更科学?其实，根据多份野生和池塘养殖的花骨鱼、河豚等鱼类的肌肉营养成分比较研究指出，野生和池塘水产品粗蛋白、粗脂肪含量基本相近，而池塘水产品不饱和脂肪酸、必需氨基酸及微量元素等成分甚至高于野生鱼，也就是说长江野生鱼的营养价值并不一定优于养殖鱼。“野生鱼通常在多个水域活动，诸多因素导致水体复杂不可控，自然影响到鱼的品质，另外，鱼的食物链也会因环境不可控而不可控，所以，食用野生鱼存在一定的安全风险。

　　我国对养殖水质、鱼饲料等都有严格标准，养殖水体通过科学方法净化，实现可控，好水好食养好鱼。以前，传统的池塘养殖方式，鱼粪、残饵等污物不能及时排出，滋生细菌，污染水质，池塘圈养模式基于“时时打扫卫生”的理念，及时移除残饵粪便，养殖尾水经降氮脱磷处理后回到池塘，实现零排放，确保养殖水体达到淡水养殖优质水质标准。你说，鱼生活在哪种环境更健康?