水产养殖中亚硝酸盐、氨氮、硫化氢等含量的高低将决定着养殖水质的好坏，养殖水体如果亚硝酸盐、氨氮、硫化氢等指标过高，将给水产养殖的鱼类带来很大的危害，尤其是对鱼类肝脏的损伤。其中，亚硝酸亚中毒一直是养殖过程中碰到的比较棘手的问题，往往给养殖户带来比较惨重的损失。

　　亚硝酸盐过高产生的原因多种多样，主要集中在不合理的投喂，引起饵料或排泄物腐烂;不合理施肥，有机肥通过细菌作用转化为亚硝酸盐;天气骤变，缺氧、降温时亚硝酸盐过度积累;藻类过少或死亡，亚硝酸盐得不到有效降解。

　　养殖池塘中的残饵、粪便及死亡藻类等含氮有机物经过细菌的作用，蛋白质及核酸会慢慢地分解，产生大量的氨等含氮 有害物质，而有毒的氨在亚硝化细菌或光合细菌的作用下很快 转化成亚硝酸，而亚硝酸与一些金属离子结合后形成亚硝酸 盐，亚硝酸盐又可以与胺类物质结合，形成具有强烈致癌作用的亚硝胺。

　　亚硝酸盐的毒性与水体各理化因子关系密切，它会使氨的毒性增强;亚硝酸盐的毒性通常不受温度的影响;pH对亚硝酸盐 的啦性影响较小;而亚硝酸盐的毒性随着水的硬度和盐度的升高而降低。

　　亚硝酸盐对水产动物有什么影响?

　　1、 当养殖水体中存在亚硝酸盐时，鱼类血液中的亚铁血红蛋白被其氧化成高铁血红蛋白，从而抑制血液的载氧能力。鱼类长期处于高浓度亚硝酸盐的水中，会发生黄血病或褐血病。亚硝酸盐在水产养殖中是诱发爆发性疾病的重要环境因素。

　　2、 亚硝酸盐的毒性在于它会破坏红血球，使血液的供氧能力逐渐丧失，并使鱼类的肝、脾脏和肾脏的功能不彰，导致鱼类的体力衰退、精神不佳，这种现象只要亚硝酸盐的浓度含量高于0.1-1.0ppm就会产生，只不过仍依鱼种不同而异，

　　3、此时鱼虾很容易患病，很多情况下鱼虾爆发疾病而死亡，就是由于亚硝酸盐过高造成的。亚硝酸盐过高可诱发草鱼出血病。鳗鱼亚硝酸盐中毒时，鱼体发软，胸部、肛部带浅黄色，肝脏、鳃、血液呈深棕色。对虾中毒时，鳃受损变黑，导致死亡。